…und für die kommenden Abfülltage vorbereitet. Der Filter trennt den klaren Jungwein von den Hefe-Resten. Für sie geht der Weg nun weiter in unsere Brennerei, wo der feine Hefe-Schnaps destilliert wird. Während der kühlen Lagerung der Weine im Edelstahltank fällt der Weinstein (das Salz der Weinsäure) aus. Mit Wasserdampf wird dieser aus den Tanks entfernt.
